BODEGAS ALMA GIL – OH MY GOD! (BLANCO JOVEN)

Descripción

Tipo: Vino Natural – Blanco Joven Seco

Región: IGP Vino de la Tierra de Extremadura.

Varietales: Coupage de las variedades Pardina, Montúa y Macabeo.

Pardina es una  variedad  blanca,  muy  típica en  Extremadura,  especialmente  de  Tierra  de  Barros,  Badajoz.  Es una variedad vigorosa  y  muy fértil  desde  los  primeros  brotes  de  los  sarmientos,  por  lo  que  se  adapta  a  cortos  períodos  de  poda.  La  planta  es  de  madurez  temprana, especialmente  sensible  a  las  heladas  de  primavera,  bastante  resistente  a  las  enfermedades  y  baja  en  su  producción.  El  racimo  es  pequeño, suelto  y  muy  variado.  Las  uvas  son  de  tamaño  mediano,  forma  esférica  y  de  color  amarillo  dorado,  lo  que  da  como  resultado  vinos  de  color amarillo  dorado  de  alta  calidad,  llenos  de  aroma  potente  y  sabor  ligeramente  dulce.  Permanece  en  la  nariz  y  crea  una  deliciosa  mezcla  de fruta y acidez.Las variedades Montúa y Macabeu agregadas proporcionan e intensifican el aroma afrutado y las notas florales de esta mezcla.

ABV: 11º

No contiene sulfitos añadidos

Vendimia  y  Elaboración:  Debido  a  las  altas  temperaturas  de  verano  en  Extremadura,  comenzamos  la  cosecha  a  mediados  de  agosto,  cuando la  uva  está  en  su  madurez  ideal.  Las  uvas  se  recogen  manualmente  en  el  fresco  de  la  noche,  depositando  los  racimos  suavemente  en  cajas de  20/25  kilos  cada  una.  Las  cajas  se  transportan  rápidamente  en  furgones  refrigerados,  lo  que  garantiza  que  el  viaje  a  la  bodega  sea  lo más corto posible.

Las tres variedades se fermentan juntas, con levaduras nativas y el proceso de crio maceración de al menos 28 días por debajo de 20°C.

Número de Botellas Producidas: 1,500,000 (2019)

Notas  de  Cata:  Deliciosa  mezcla  ligera  de  color  amarillo  pálido,  nariz  limpia  con  notas  florales  y  hierba  seca.  Ligeramente  seco  y  afrutado en el paladar, con un equilibrio correcto entre cuerpo, alcohol y acidez.

Recomendaciones  Gastronómicas:  Maridaje  perfecto  con  mariscos  y  cualquier  tipo  de  pescado  a  la  parrilla.  Combina  bien  con  quesos suaves y varios platos de pasta y arroz.

Temperatura Recomendada de Servicio: Entre  8°- 10°C